Hefezopf ohne Ei und Butter

Ich liebe Hefezopf, am liebsten mit Rosinen oder Nussfüllung, Mohn-und Quarkfüllung liebe ich auch.. oder Zimtbutter😍😍ach ich liebe alle Varianten nur kein Marzipan. 

Nuss-Küchlein (Oma’s Rezept)

Ich habe euch ja bereits ein Rezept meiner Oma vorgestellt – und zwar die Linzer Torte . Dieses Rezept stammt von meiner anderen Oma, sie ist leider schon verstorben. Ich habe diese Plätzchen dieses Jahr das erste mal gemacht. Meine Patentante hat mir das Rezept vor 2 Jahren aufgeschrieben, es ist eins von den einzigen Rezepten…

Weizen-Doppelbrötchen – mein erstes Rezept vom Plötzblog

Heute gibt es mal wieder helle Brötchen. Wir frühstücken oft Freitags im Betrieb gemeinsam, jedes mal ist jemand anders dran, der etwas mitbringt. Meine Kollegen holen die Brötchen freundlicherweise beim Dorfbäcker, ich hingegen stelle mich abends und morgens in die Küche, um selbst Brötchen zu backen. Es ist auch wirklich nicht viel Arbeit, man muss…

Dinkel – No knead Bread ( aus dem Topf )

Heute gibt es wieder ein Brot. Dieses mal ein mittlerweile sehr bekanntes „no knead bread „. Ein Brot ohne Kneten. Für jemand, der schon sehr viel Brot gebacken hat, erst mal komisch, ein Brot zu backen ohne es sorgfältig geknetet zu haben. Aber auch ich musste dieses ausprobieren, im Netz sind ja alle hell begeistert…

(Rosmarin)Dinkelrollen

Heute habe ich ein mediterran angehauchtes Rezept für euch. Inspiriert wurde ich wieder mal von Tanja – Greenway36 mit ihren Übernacht-Dinkelrollbrötchen. Das Bild hat mich sowas von angesprochen, dass ich sofort dachte ich muss es nachmachen. Und ich bin mir sicher noch viele viele Rezepte von ihr nachzubacken, ihre Bilder und Ideen inspirieren mich einfach…

Übernacht-Vollkornbrötchen

Hallo ihr Lieben, heute möchte ich euch noch das Rezept von dem Übernacht-Vollkornbrötchen zeigen. Inspiriert wurde ich von der lieben Tanja von Greenway36 , zunächst habe ich genau Ihr Rezept nachgemacht welches mir schon super geschmeckt hat. Die Brötchen sind durch 100% Vollkornanteil auch sehr nahrhaft, da schmeckt man wirklich was und nicht nur Luft wie es…

Dinkelbrot mit Kernen

Heute habe ich ein Brotrezept für euch, es gibt unzählig viele Rezepte und jedes schmeckt auf seine Art und Weise wieder ein bisschen anders. hier habe ich ein Dinkel-Vollkornbrot mit Weizen und Dinkel sowie verschiedenen Kernen,welches eine Kastenform gibt.

Dinkelvollkornbrot aus Schrot

Rezept für zwei kleine oder ein großes Kastenbrot 1000 g Dinkelschrot 850 ml Wasser 3 TL Salz 1/2 Würfel Hefe oder eine Packung Trockenhefe Saaten bei Belieben Löst die frische Hefe in etwas Wasser auf, mischt anschließend 750 g Schrot mit dem ganzen Wasser und der aufgelösten Hefe. Alles gut verrühren und am besten über…

Partykranz – Brötchen (Übernacht)

Übernacht-Partykranz Zutaten für 1 großes Blech 850 g Weizenmehl 550 150 g Weizenmehl Ruchmehl 1050 ( oder nur Weizenmehl 550) 20 g Salz 17 g Schmalz 0,5 Würfel frische Hefe oder ein Pack Trockenhefe 10 g Backmalz oder 1 EL Honig ca. 525 ml Wasser verschiedene Saaten