Laugenkastanien

Neben meinen Laugenbrötchen, welche ich immer wieder für Feste und Geburtstage mache, backe ich auch immer mal wieder diese leckeren Laugenkastanien. Sie sind etwas kleiner als die Brötchen, und daher super geeignet, um z.B. auf Stehtische bei einem Sektempfang oder ähnliches zu stellen, denn dann wird immer mal wieder eins zwischendurch genascht.

Wildreissalat mit Schmanddressing

Ich habe mir schon etwas länger her bei Reishunger verschiedene Sorten Reis etc. bestellt. Und jetzt bin ich endlich mal dazu gekommen, den leckeren Wildreis auszuprobieren. Leider bekommt man den richtigen Wildreis wie diesen auch im normalen Supermarkt so nicht, man bekommt immer nur Wildreis-Mischungen und ich wollte mal richtigen Wildreis. Daher habe ich mir diesen bestellt…

Bagels – Klassiker aus Amerika

Bagels. Das Brötchen mit dem Loch in der Mitte. Mittlerweile schon ein Klassiker, bei jedem gut sortieren Bäcker erhältlich und unglaublich lecker, vor allem mit verschiedenen Belägen. Das Besondere an Bagels ist, dass sie vor dem Backen kurz „gekocht“ werden.

Lauwarmer Linsensalat mit Feta und Karotten

Salate sind so vielseitig. Besonders dieser lauwarme Salat. Normalerweise sind Salate kalt, aber dieser lauwarme Salat ist ein Traum für alle Salat und vor allem Linsen-Liebhaber 🙂 Natürlich schmeckt er auch gekühlt super super lecker 🙂 Auch jetzt, da der Sommer immer mehr kommt, werden wir wieder häufig grillen, wozu das auch wieder eine super…

Falafel aus roten Linsen

Ich liebe Falafel, ich liebe Kichererbsen, ich liebe Linsen, ich liebe Hülsenfrüchte. Das ist allein  Grund dazu, dass ich dieses Gericht liebe. Ich habe schon viele Gerichte mit Hülsenfrüchten gekocht und mir schmeckt wirklich alles. Ich kann Falafel einfach so essen ( am liebsten mit einem leckeren Dip), als Beilage zu Fleisch oder im Wrap…

Zucchini-Erbsen-Puffer

ich habe mit Zucchini schon viele Puffer gemacht, ob mit Karotten oder Kartoffeln, Zucchini sind so vielseitig einsetzbar ( auch im Kuchen schmecken sie super 🙂 ich habe aus dem alten Landfrauenbuch *grins* noch ein Zucchini-Kuchen-Rezept, ich denke sobald die Zucchini im Garten soweit sind, werde ich euch dieses vorstellen) heute gibt es die Variante…

Kartoffel-Linsen-Salat

Heute gibt’s ein Salat-Rezept, welches ich gemacht habe als Beilage zum Grillen:) ich liebe Grillen, besonders wenn es eine große Auswahl an Salaten gibt, viele verschiedene Dips und Soßen und frisch gebackenes Brot dazu 🙂 Dieser Salat ist mal eine Abwechslung zum normalen Kartoffel-Salat:)

Blumenkohlsalat

Dieses Salat-Rezept habe ich in einem uralten Landfrauen-Buch gefunden  und es hat mir so gut geschmeckt hat, als ich es mal probiert habe, dass ich es erneut als Beilage zum Grillen gemacht habe. die Zubereitung ist wie immer super einfach und schnell

Quinoa-Karotten-Puffer mit Dip

Wer kennt heutzutage Quinoa nicht? Es wird immer trendiger unter den „Superfoods“ und in meiner Küche hat es schon einige Zeit seinen Platz gefunden. Ich mag den leicht nussigen Geschmack, sowohl in herzhaften als auch in süßen Speisen, zum Beispiel als einfache Beilage, als Salat oder auch mal warm mit Milch oder Joghurt als Müsli….

Kräuter-Polenta-Brötchen

Heute habe ich ein Rezept für euch, welches zum Grillen eine Super Beilage ist, aber auch frisch gebacken mit Butter herrlich schmeckt.

Süßkartoffel-Spaghetti

Zoodles sind ja gerade voll der Hit, ich esse die Zucchini-Spaghetti auch gerne aber ich dachte mir mit dem Spiralschneider kann man sicher noch andere Sachen schön spiralisieren und ich hatte noch eine Riesen-Süßkartoffel zuhause, also habe ich sie geschnappt und spiralisiert.

Schupfnudeln

Kennt ihr Schupfnudeln? Das ist traditionell Schwäbisch ( ich komme zwar nicht aus dem Schwabenland aber aus der Nähe) und bei uns ein sehr beliebtes Gericht, traditionell mit Sauerkraut und Speck. Schupfnudeln werden traditionell aus Kartoffeln hergestellt und sind ähnlich wie die italienischen Gnocchi. Das Grundrezept ist für beides gleich.