Dinkelvollkornbrot aus Schrot

Rezept für zwei kleine oder ein großes Kastenbrot 1000 g Dinkelschrot 850 ml Wasser 3 TL Salz 1/2 Würfel Hefe oder eine Packung Trockenhefe Saaten bei Belieben Löst die frische Hefe in etwas Wasser auf, mischt anschließend 750 g Schrot mit dem ganzen Wasser und der aufgelösten Hefe. Alles gut verrühren und am besten über…

Partykranz – Brötchen (Übernacht)

Übernacht-Partykranz Zutaten für 1 großes Blech 850 g Weizenmehl 550 150 g Weizenmehl Ruchmehl 1050 ( oder nur Weizenmehl 550) 20 g Salz 17 g Schmalz 0,5 Würfel frische Hefe oder ein Pack Trockenhefe 10 g Backmalz oder 1 EL Honig ca. 525 ml Wasser verschiedene Saaten